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糕点为约旦叙利亚难民创造机遇

一名员工在Mazen Obeido的一家商店工作,卖传统的叙利亚美食。照片:VCG

 

42年前的叙利亚约旦Mazen Obeido店的橘子花、杏仁和椰子飘飘然,他从来没有想到他会再次远离家乡。

“在大马士革,我有好几家商店,一切都很好,但是战争爆发一年后,我把一切都抛在脑后,”三岁的糕点师傅和父亲说,他在自己的祖国不再感到安全。

所以他决定从头开始,在安曼北部的伊尔比德租了一个房产,其中一半变成了他的厨房,另一半变成了他的商店。

大约200000名来自叙利亚的难民现在居住在首都以北89公里的小镇上。

根据联合国难民署(UNHCR)的数据,约旦约有650000人逃离了邻国叙利亚,因为2011年爆发了冲突。

安曼当局称这个数字是130万倍。

根据难民署的数据,超过80%的约旦叙利亚难民生活在贫困线以下。

“我日夜不停地工作,”Obeido说,他的努力得到了回报,意味着他可以再次扩大。

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“我开了第二家店,然后是第三家,第四家店,然后是第五家店,”他自豪地说,继续为父子俩传下来的生意。

芝麻蛋糕、烤面包、撒有开心果或传统冰激凌的Simulina蛋糕——他在约旦制造和销售同样的产品,这些产品曾经在叙利亚的商店里陈列在大托盘上。

在那里,“约旦人走进我的商店。他回忆说,在周末,他们购买我的糕点90%,比约旦便宜得多。

叙利亚曾经是美食天堂,它的Balase-小饼干撒上阿月浑子和芝麻——它的面包和面包奶酪。

在他的面包店和商店里,Obvio雇佣了大约100人,其中大部分是叙利亚人,他的美食是由他家乡的特殊工具制造的。

Obeido说:“为了生产高质量的大马士革甜食,你需要来自叙利亚的特殊工具。”

“乘飞机去约旦花费很多,但结果令人难以置信。”

他很高兴,许多在约旦学习贸易的同胞,在土耳其、法国、德国以及加拿大和美国开设糕点店,开始了在国外的生意。
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